Te rereketanga o te korianara me te pahiri
Ko te pahiri me te korianara he tipu rau no te whanau tipu kotahi, ko Apiaceae Heoi ano, he kakara motuhake o ia tangata e wehe ana i tetahi. Ko te pahiri, e mohiotia ana ko Petroselinum crispum, he paku tohu nga rau, ko nga rau o te korianara, ko Coriandrum sativum ranei, he porowhita. He maha nga wa ka whakamahia e te tangata nga kaihoko ki te wehewehe i nga momo e rua na te mea he rite tonu te ahua.
Ko nga rereketanga tino rongonui i waenga i te pahiri me te korianara ko enei e whai ake nei:
Tae: He kakariki te ahua o te pahiri, engari he pouri te korianara.
– Te Kangi: He hongi te pahiri, engari he iti te kaha o te kakara o te korianara.
– Rakau: He poto ake, he iti ake te pakari o nga rakau pahiri ina whakaritea ki nga rakau korianara, he roa ake, he pakari ake.
– Te rahi o te rau: He whanui ake nga rau pahiri, he iti ake te rahi o nga rau korianara.
Te rereketanga o te korianara me te pahiri i runga i te kakara
He kaha, he rereke te kakara o te korianara i te pahiri, he ngawari ake te kakara. Hei tango i te kakara pai mai i nga rau coriander, te pahiri ranei, ka taea te mirimiri marie ki waenga i nga maihao.
Te rereketanga o te korianara me te pahiri i runga i te reka
I te whakamatau i te pahiri me te korianara, ka kitea nga rereketanga o te reka. E mohiotia ana te pahiri mo tona reka ngawari e taapiri ana i te pa o te hou me te ora ki nga rihi me te kore e kaha ki nga kai matua. Mo te korianara, he reka motuhake, he kaha te ahua he rēmana, karekau pea etahi e pai ki a ia na te mea ka kitea he reka o te hopi.
I te taka kai, he pai te pahiri hei whakapai ake i te reka o nga kai me te kore e pa kino ki te reka katoa. I tetahi atu taha, me tupato te whakahaere i te korianara, na te kaha o te reka ka kaha ke atu i etahi atu reka. He tino pai mo nga rihi raukikini penei i nga tohutao Inia, Hainamana ranei e hiahia ana ki nga kai me te ahua kaha.
Ko te rereketanga i waenga i te korianara me te pahiri mo nga whakamahinga
Ko nga rau pahiri me nga pakiaka ka tohuhia e to raatau kaha ki te taapiri i te reka reka me te ahua ataahua ki nga rihi. Ka tapatapahia nga rau pahiri ka tauhiuhia ki runga i nga kai wera hei whakanui ake i te reka o te reka, ko nga pakiaka ka taapirihia ki nga hupa me nga hupa hei whakarangatira i te hohonutanga o te reka me nga matūkai. Ka taea hoki te kai i te pahiri hei kai matomato marama me te whai hua.
Mo te korianara, e kiia ana he taapiri nui hei whakapai ake i te reka o nga momo momo kai, a ehara ko tera anake, engari ka tangohia mai nga mea kakara hei whakarite i te tii kakara. Ka tunua ano nga kakano korianara, ka kuia hei takai i te paura kare, ka whakamahia hei whakamama kai hei whakapai ake i te reka.
